🧁 Calculadora de Precificação de Confeitaria — Descubra o Preço Certo dos Seus Doces
Pare de cobrar menos do que deveria. Calcule ingredientes, mão de obra e margem de lucro em 3 minutos e finalmente tenha certeza do que cobrar.
🍰 Passo 1 — Qual produto você vai precificar?
Selecione o tipo de doce para pré-preencher os ingredientes e rendimento.
🥄 Passo 2 — Ingredientes da Receita
Informe o quanto você usa e o preço da embalagem comprada. O custo será calculado automaticamente.
📦 Passo 3 — Custos Adicionais
Esses custos são o que a maioria das confeiteiras esquece — e é por isso que ficam no prejuízo!
📊 Passo 4 — Markup e Rendimento
Defina sua margem de lucro e confirme o rendimento da receita.
🧁 Como Precificar Bolos e Doces Corretamente?
Precificar corretamente é a diferença entre ter um negócio sustentável ou trabalhar de graça. Veja o passo a passo completo para nunca mais cobrar menos do que merece:
💰 Quanto Cobrar por Brigadeiro em 2026?
Este é o produto mais pesquisado por confeiteiras brasileiras. E também o mais subprecificado. Muitas cobram R$ 2,00 por brigadeiro sem saber que o custo real chega a R$ 1,50–2,00 — o lucro é de centavos (ou nenhum)!
| Tipo | Interior/Norte | Sul/Sudeste | Capitais premium |
|---|---|---|---|
| Tradicional | R$ 2,50–3,50 | R$ 3,00–5,00 | R$ 4,00–6,00 |
| Gourmet | R$ 4,00–6,00 | R$ 5,00–8,00 | R$ 7,00–12,00 |
| Premium (belga) | R$ 6,00–9,00 | R$ 8,00–14,00 | R$ 12,00–20,00 |
⚠️ Atenção: Use o preço de referência regional apenas como balizador. Seu preço final deve sempre partir do seu custo real calculado acima, nunca do preço da concorrência que pode estar no prejuízo!
📊 Por Que Confeiteiras Cobram Menos do Que Deveriam?
Você não está sozinha. Identificamos os 3 erros mais comuns que fazem confeiteiras trabalharem muito e ganharem pouco:
🎂 Preço de Bolo por Quilo — Tabela Referência 2026
O preço por quilo varia muito dependendo do nível de complexidade e dos ingredientes utilizados. Use como referência, mas sempre calcule seu custo real:
| Tipo de Bolo | Preço/kg | Características |
|---|---|---|
| 🎂 Simples (festa) | R$ 60–80/kg | Massa simples, pasta americana básica |
| 🎂 Decorado | R$ 80–120/kg | Pasta americana decorada, recheios especiais |
| 🎂 Temático | R$ 100–150/kg | Decorações personalizadas complexas |
| 🎂 Premium | R$ 120–200/kg | Ingredientes premium, alta decoração |
| 🎂 Naked Cake | R$ 70–110/kg | Frutas frescas, estilo rústico |
| 🎂 Drip Cake | R$ 90–140/kg | Chocolate belga, decorações em cascata |
* Valores de referência nacionais 2026. Ajuste conforme sua cidade e posicionamento.